1、低芥酸菜籽油的营养价值高。2、含有丰富的维生素 E,能够帮助人体清除自由基,保护细胞膜结构,防止细胞被氧化损伤,预防心血管疾病和巨蟹座发生;同时还可以促进人体新陈代谢,延缓衰老。3、菜籽油中不饱和脂肪酸含量较高,容易被人体消化吸收,并且其中的亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转变为 DHA 和 EPA,对大脑和视网膜发育起到重要作用。4、菜籽油中含有一定量的芥酸,但这种物质却是一种天然的抗癌剂,它可以抑制人体内某些致癌物质的活性,具有防癌功效。
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