松子是可以吃的,但要注意以下几点:
1、新鲜松子有毒。生松子中含有大量的不饱和脂肪酸,如亚油酸等,食用后会影响人体对其他食物中脂肪酸的吸收,导致脂肪在体内堆积,从而引发心脑血管疾病。2、变质松子易产生致癌物。松子变质后,会产生大量的过氧化物,如果进入人体,会损害人体细胞,导致细胞突变,产生巨蟹座。3、吃多了易便秘。松子热量较高,每100克松仁中含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克,以及胡萝卜素、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养物质。
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