?海鱼 转采于2022-03-2210:25:18 鲈鱼属于什么科?海鱼可享用，怎么做才好吃还有营养呢？
鲈鱼的营养价值比较高，属于海鱼。
磁湖鲈鱼群体较为优势，生长健壮，以无污染的江河活鲈鱼为原料，经过高科技工艺精致而成，其特点“三细”—条细、型细、肉细；味“四绝”—一是清香扑鼻绝，无土腥味、二是细嫩爽口绝，入口细腻、三是骨肉分离绝，食后满口香酥、四是营养丰富绝，达到人体的营养平衡。
很多地方都有很多民谚“常吃鲈鱼不显老”或“冬食鲈鱼赛人参”。
究其原因，主要是因为鲈鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，尤其适合中老年人和高血压、心血管疾病患者和大病初愈的病人食用。
还可降低胆固醇、预防肝脏中的脂肪沉积，也就有利于维护视力健康，改善肝功能和预防肝硬化。
鲈鱼的做法挺多的，最简单的就是小葱蒸鲈鱼，用料是鱼1条、小葱3根、盐和色拉油适量，将鱼洗净后斜切片，用适量的盐和色拉油腌制半个小时，然后将小葱洗净劈开备用，小葱铺在盘底，然后放入鱼片，再淋入生抽，腌制半个小时，葱撒上后，热锅入油，烧热后将鱼放入，小火蒸8-10分钟即可，出锅的时候淋入蒸鱼豉油，吃的时候可以撒点葱花上去。
香煎鲈鱼这道菜主要是煎海鲈鱼，一点都不腥，用料是鲈鱼2条、面粉少许、植物油少许、盐少许、料酒少许、黑胡椒粉少许，将面粉、盐、黑胡椒粉混合，鲈鱼处理干净，切成块状，在面粉表面和缝隙中都要扑上一遍，将油倒入锅中，油温升高以后，转小火，先放入黑胡椒粉炒一下，然后将鲈鱼逐块地放入锅中煎至煎到两面变黄，盛出备用，然后将油再次烧热，转大火，将煎好的鲈鱼重新放入锅中，再次将两面煎至金黄，在出锅前撒上葱花即可食用。
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