1、先将鸡肉切成小块,用料酒和盐腌制半个小时。2、锅中放油烧热后倒入鸡肉翻炒,直到变色。3、加入酱油继续翻炒至上色。4、倒入适量清水没过鸡肉即可,大火煮开转小火炖30分钟左右。5、最后放入青椒和胡萝卜丁翻炒均匀,再加入少许盐调味即可出锅。
1、准备好食材:一只三黄鸡(买的时候让老板给你处理干净),葱姜蒜若干;2、将洗净的鸡剁成小块,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐拌匀,盖保鲜膜腌20分钟以上;3、锅里放多点油,爆香姜片和蒜粒,然后下鸡块煸炒至金黄,倒入啤酒和清水;4、加入八角和桂皮,大火烧开后撇去浮沫,改中小火焖40分钟左右。
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