1、把鱼头切下来,用刀从鱼背上片开。2、把鱼肉沿着鱼骨的方向斜刀片成两半3、再将鱼尾巴从中间分开4、将鱼皮朝下放在案板上5、然后从左至右一刀一刀地将鱼肉片下来6、将片好的鱼肉放入盘子里7、加入适量盐、料酒和生粉腌制10分钟8、锅内倒油烧热9、把腌制好的鱼肉逐块放入炸熟捞出
1、把鱼头切下来,用刀从鱼背上片开。2、把鱼肉沿着鱼骨的方向斜刀片成两半3、再将鱼尾巴从中间分开4、将鱼皮朝下放在案板上5、然后从左至右一刀一刀地将鱼肉片下来6、将片好的鱼肉放入盘子里7、加入适量盐、料酒和生粉腌制10分钟8、锅内倒油烧热9、把腌制好的鱼肉逐块放入炸熟捞出10、装盘即可食用
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