香煎凤尾鱼是一道菜品,主料为凤尾鱼。
1、凤尾鱼洗净沥干水分;2、用厨房纸吸去表面的水份;3、平底锅烧热后放入少许油,把凤尾鱼放进去小火慢煎至两面金黄即可出锅装盘。
香煎凤尾鱼是一道菜品,主料为凤尾鱼。
1、凤尾鱼洗净沥干水分;2、用厨房纸吸去表面的水份;3、平底锅烧热后放入少许油,把凤尾鱼放进去小火慢煎至两面金黄即可出锅装盘。
1.将鱼收拾干净,切成段,加盐、味精腌渍片刻;2.炒勺上旺火,下熟猪油烧至七成热时,投入鱼炸呈浅黄色捞起,待油温升高再复炸一次,然后倒入漏勺沥油;3.原勺留底油,烹入醋,加葱姜丝和汤,放入鱼,颠翻几下,淋香油即成。
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