1.燕鱼用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟,葱姜切丝。2.将燕鱼拍上一层薄薄的淀粉。3.锅内放入油烧至6成热,下入燕鱼炸熟捞出沥干油份备用。4.锅内留底油,爆香葱姜丝后倒入酱汁炒匀。5.加入水淀粉勾芡收汁。1.燕鱼用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟,葱姜切丝。2.将燕鱼拍上一层薄薄的淀粉。3.锅内放入油烧至6成热,下入燕鱼炸熟捞出沥干油份备用。4.锅内留底油,爆香葱姜丝后倒入酱汁炒匀。5.加入水淀粉勾芡收汁。6.待汤汁浓稠时关火淋入少许香油即可。
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