1、娃娃鱼肉质细嫩,味道鲜美。2、娃娃鱼的营养价值很高,富含蛋白质和氨基酸,其中谷氨酸钠的含量是一般鱼类的数倍至十几倍,经常食用可以起到补充脑力、提高记忆力的作用。此外,它还具有祛风湿、活血通络等功效,对于治疗关节炎也有较好的辅助作用。3、娃娃鱼属于国家二级保护动物,禁止捕杀、买卖、食用。如果误食了娃娃鱼,要及时就医。4、娃娃鱼虽然营养丰富,但不宜多吃,每周最多两次即可。5、娃娃鱼体内有寄生虫,因此烹饪前应先将其处理干净。6、孕妇在怀孕期间尽量少吃或者不吃娃娃鱼。
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