老娘舅的米饭是用油炒过的,加了大豆油。老娘舅的米饭是用油炒过的,加了大豆油。大豆油是一种高品质的植物油,它含有丰富的亚油酸、维生素 E、卵磷脂等营养成分,不仅可以降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量,而且还能促进体内胆固醇的代谢,预防冠心病、动脉粥样硬化、降低血压及血液粘稠度等,对人类健康十分有益。在食用方面,大豆油适合凉拌菜肴或者蘸食各种凉拌菜肴;在烹饪时,可以将其作为主要调料,也可以与其他原料配合制作出美味佳肴。此外,大豆油还具有良好的煎炸性能,因此在日常生活中被广泛应用于煎炸食品当中。
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